Tärkein >> Terveys >> Food Network -tuomarin ihana hummerisalaattiresepti

Food Network -tuomarin ihana hummerisalaattiresepti

Hummerisalaatin terve resepti

Jos et ole koskaan keittänyt hummeria ennen, se voi tuntua pelottavalta, mutta hummeri itsessään on todella helppo keittää. Tämä ihana hummerisalaatti, jossa on avokadoa ja kurkkua, on myös terveellistä, vähähiilihydraattista ja paleoa. Hummeri lisää gourmet- tai erikoistapahtumatunnelman mihin tahansa ateriaan.

Tämän reseptin on kehittänyt ja antanut meille Kokki Kristin Sollene , nouseva tähti kulinaarisessa maailmassa. Hän on johtajan kokki Bacchuksen suu , boutique -ketju moderneja italialaisia ravintoloita viidellä paikkakunnalla New Yorkissa. Hän on toiminut Food Network -tuomarina, Zagat nimesi hänet yhdeksi vuoden 30 parhaasta alle 30 -vuotiaasta, ja hänen erikoisuutensa on kevyempi, tuore italialainen keittiö.

RECEPTI: Hummerisalaatti kurkkua ja avokadoa

Ainekset:

1 avokado
& frac12; kurkku
1 1 lb hummeri
1 tl hienonnettua persiljaa
1/8 dl extra neitsytoliiviöljyä
1/8 dl tuoretta sitruunamehua
1 jauhettu valkosipulinkynsi
Ripaus juuri jauhettua pippuria
2 rkl balsamiviinietikkaa

Ohjeet:

Keitä hummeria suuressa kattilassa 8 minuuttia.
Poista hummeri kiehuvasta vedestä ja laita se heti jääkylmään veteen.
Poista hummeri ja kierrä hännät pois ja poista liha sisältä.
Leikkaa kuori puoliksi ja poista jäljellä oleva liha.
Leikkaa liha 1 2 paloiksi jättäen hännät kokonaisiksi.
Viipaloi kurkku ohuesti jättäen kuori.
Kuori ja poista avokado ja leikkaa puolikuun viipaleiksi.
Sekoita pienessä kulhossa ekstra -neitsytoliiviöljy, tuore sitruunamehu, hienonnettu persilja, jauhettu valkosipuli ja jauhettu pippuri.
Anna kastikkeen seistä 30 minuuttia ja vatkaa ennen tarjoilua.
Vähennä balsamiviinietikkaa korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes sakeus sakeutuu.
Aseta kurkkuviipaleet ympyrään lautasen keskelle.
Lisää sisäpiiri avokado -viipaleita ja aseta hummeri päälle ja lisää päälle hännät.
Ripottele päälle ja ympärille sitruuna -vinaigretteä.
Lopuksi levyn reunan ympärille suihkutettu balsamipitoisuus.